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劉光澤
Nov 07 2024
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劉光澤
每年年底到隔年年初是高接梨接穗適期，但近年農民高接新興大果品種「寶島甘露梨」比率達到8成，產量集中在7月下旬至9月，此時正是颱風好發季節，產期過度集中特定品種，風險尤高。農業部臺中區農業改良場考量市場喜好大果，回頭推廣農民高接92年育成命名的低需冷性品種「台中1號─福來梨」；台中1號產量可與甘露梨相當，貯藏性佳，產期在6月下旬至7月中旬，可適時填補市場空窗期。
臺灣梨栽培面積為4,865公頃，其中位於低海拔、需要梨穗高接產區約3,000至3,300公頃，需求梨穗來源主要有日本進口新興、豐水梨，中國山東省專案進口黃金梨，以及國內自產寶島甘露梨3類。豐水梨採收期約在5月中旬至6月下旬，新興梨與黃金梨在7月上旬至8月上旬，寶島甘露梨則在7月下旬至8月下旬。
臺中農改場助理研究員徐錦木表示，由於甘露梨產量高、市場接受度佳，農民高接比率達到8成，梨山地區甚至達到9成，產量有過於集中7月下旬至9月之虞，期間若遇到颱風，如同今年7月下旬有「凱米」颱風，就容易發生損失。近年因甘露梨興起，日本進口梨穗已從以前18萬公斤大幅降至6萬公斤，中國梨穗約1萬公斤上下，卻又受地緣政治因素影響，無法穩定供應。
為了降低對進口梨穗的依賴，避免栽培單一品種、產期過於集中，臺中農改場開發「台中1號」國產梨穗生產技術，自109年起委託梨山地區農友生產梨穗，提供臺中東勢區梨農生產高接梨果；若在當年度12月30日高接者，可於隔年6月下旬即收成梨果，受到東勢梨農肯定。
「台中1號」梨穗高接開花情形。（圖片提供／臺中農改場）
徐錦木表示，之所以選擇老品種「台中1號」，主要考量消費者喜好大果的需求，栽培台中1號一穗留果兩粒，單果重約900公克，甘露梨留果兩粒、單果重約1,000公克上下，栽培台中1號產量可與甘露梨相當；而且台中1號貯藏性佳，5℃低溫可冷藏3周；採收期與甘露梨錯開，可填補市場無梨供應的空窗期。
徐錦木說，以前育成低需冷性的台中1號，原想提供平地梨農種植，可以透過催芽開花、免用梨穗高接，但台中1號生長勢強，花芽形成不佳，並未成功推廣開來；現在委由梨山農友生產梨穗，讓平地梨農以每年購買梨穗高接的方式生產，仍舊可行。
台中1號已取消品種權，但因甘露梨穗需求較穩定，梨山農友生產台中1號梨穗有限，有興趣高接的梨農可洽「和平區梨產銷班第19班」詢問，簽約購買，今年底已無足夠梨穗，只能現在預訂，明年底才有梨穗高接。
徐錦木說，台中1號植株生長勢強，開花後140天左右可採收果實，果實口感比較硬脆，糖度約11度，甜中帶輕微酸，層次比較豐富，還有甘蔗香，可提供消費者不同的選擇。
