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Sep 06 2024
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「臺紐經濟合作協定」（ANZTEC）明年將全面生效，紐西蘭鹿茸可以零關稅進口，對國內養鹿產業勢必造成衝擊，農業部畜產試驗所輔導產業，透過種鹿選育提升鹿茸生產效率，十年來國內在養頭數減少8千多頭，但鹿茸總產量反而成長達2.5萬公斤；導入牧草節能乾燥、粒狀芻料技術，降低生產成本，並持續投入鹿茸機能性成分研究，開發生活化、醫美化的凍膠、益生菌等產品，讓鹿茸消費延伸年輕族群，推廣全年齡市場。
國內養鹿戶數為477戶，在養頭數約1.3萬頭，平均飼養規模每戶27.3頭；其中飼養臺灣水鹿占87%，臺灣梅花鹿及紅麋鹿占13%。國內養鹿產業為精緻化圈養，主要以收穫鹿茸為主，每年採收一次，每頭鹿可生產10年以上；鹿茸平均市價每臺兩（37.5公克）可賣到800至1,000元，是高單價畜產品，養鹿產業整體產值約5.92億元。
長茸期的臺灣水鹿。（圖片提供／畜試所）
畜試所南區分所副研究員林信宏表示，畜試所每年協辦高產茸鹿評選，進行種鹿選育，針對國內飼養臺灣水鹿、臺灣梅花鹿及紅麋鹿均建置種鹿系譜資料，並應用微衛星遺傳標識親緣鑑定技術，避免鹿隻近親配種，提升優良種鹿性能，輔導產業精進飼養管理，以提升種鹿產茸量，102年每頭鹿生產鹿茸約1.14公斤，112年已成長到每頭1.89公斤，成長幅度逾65%。
畜試所所長黃振芳表示，透過種鹿選育，十年前每頭鹿採收鹿茸約300兩，現在已可達500兩；傳統配種1公鹿配20頭母鹿，以冷凍精液人工授精，1頭公鹿冷凍精液可配種100至200頭母鹿，提升配種效益；畜試所並研發牧草節能快速乾燥設備及粒狀芻料等技術，有助牧草飼料成本降至每公斤1元以下，可與進口牧草競爭；並投入鹿茸機能性成分研究，動物實驗證實鹿茸萃取物有助傷口復原、抗發炎，未來將持續投入高值化的生醫產品研發。
農業部畜試所舉辦「走出臺灣鹿─共創臺灣鹿產業的未來」記者會。（攝影／游昇俯）
養鹿產業為鹿茸開發生活化產品，讓鹿茸消費延伸年輕族群，推廣全年齡市場。（攝影／游昇俯）
黃振芳指出，紐西蘭鹿茸生產成本是臺灣一半以下，但相較十年前，畜試所技術導入後有助鹿農降低生產成本2、3成；韓國鹿茸也面臨市場開放衝擊，但他們將鹿茸結合高麗蔘行銷，我國產鹿茸也可凸顯新鮮、機能性成分等優勢，與中草藥、滴雞精等結合開發產品，或進而以萃取物研發化妝品、生技產品等。
中華民國養鹿協會理事長張淑珍表示，面對紐西蘭鹿茸將以零關稅叩關，臺灣鹿茸仍有新鮮的優勢，新鮮鹿茸與冷凍鹿茸營養成分不同，價格也不同，畢竟一分錢一分貨，國人消費偏好「上青上好」，至今仍習慣到鹿場現場選購，約占7、8成，到鹿場還可親眼見證將鹿當VIP飼養的圈養方式，對食安更放心。
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