【有機世界大會】國立中興大學昆蟲系教授段淑人：盡己所能　推動臺灣有機國夢想

臺灣有機農業近年成長快速，有機及友善耕作面積占比在亞洲地區名列前茅。從零開始，其間歷經的困難與挫折，產業中人感受最為深刻。國立中興大學昆蟲學系教授段淑人以親身接觸的兩位農民為例，說明臺灣有機農業一路走來的軌跡。30年前，即有農民從事有機耕作，卻因政策未到位，土壤環境等條件也不成熟，以致為了理想苦撐；近年政府提供各項補助獎勵，還有學者專家研發軟硬體設施及技術，降低了農民投入有機的門檻。從事有機耕作，看著田間鷹鳥飛翔、生機盎然，「種田」也能是件快樂的事。

產官學出手　做有機農民的後盾

段淑人教授長年研究農業害蟲管理技術，目前同時擔任中興大學「農產品驗證中心」主任及「有機農業推動中心」執行長，在臺灣有機農業發展過程中扮演重要角色。在她心目中，推動中心的「推動」二字，不只是「打卡」式的蜻蜓點水，而是更多元、更深層的面向。她期待，透過推動中心，讓有機農業的「球」越滾越大，將臺灣推往有機國的方向更近一點。

段教授指出，農民所處的時空背景不同，獲得的支持力度也不同，其間差異便是臺灣產官學界20、30年來致力提供的支援，包括各種輔導政策及有機農業的知識與技術，讓有志於有機耕作的農民少走冤枉路，而能悠遊於有機天地。

段淑人專長農業害蟲防治管理，對於推動有機農業不遺餘力。

新里程碑，有機農業促進法施行

回溯臺灣有機農業發展的過程，1997年，臺灣省政府農林廳訂定「有機農產品標章使用試辦要點」，民間也有3家相關基金會或協會成立，但當時尚無有機農業的整體概念，也沒有法源依據。直至2009年，行政院農委會（今農業部）提出「新農業運動」，將發展有機農業列為重要施政目標，並輔導建立「有機農業專區」，希望發揮產業群聚效益，帶動區域有機農業經營；2016年推出「新農業創新推動方案」，2019年「有機農業促進法」正式施行，臺灣有機農業邁入新的里程碑，有機及友善耕作面積占比呈現飛躍式成長。

「有機農業促進法」的施行，也促成「有機農業推動中心」的誕生。段淑人教授指出，有機農業推動中心係農業部與中興大學共同成立，除了政策幕僚的角色，也希望連結企業社會責任（CSR，Corporate Social Responsibility）、ESG（環境Environmental、社會Social及公司治理Governance），以及聯合國永續發展目標（SDGs，Sustainable Development Goals），在環境永續議題上，發揮臺灣的一份力量。

推動有機　線上線下齊頭並進

有機農業推動中心成立5年來，努力的軌跡呈現在一個個數據及行動上，如舉辦有機農業相關論壇及國際研討會、有機生活日、有機食農教育訓練等，出版「有機農產品出口指南」、「有機農產品經營者CSR服務提案指南」，也積極參與國際活動，除了是全球最重要的有機推動組織──國際有機農業運動聯盟（IFOAM，International Federation of Organic Agriculture Movements）正式會員，也曾參加美國農業部農業展望論壇、學校營養午餐與公共採購國際論壇，以及德國紐倫堡國際有機食品展（BIOFACH）、韓國亞洲淨零排放循環有機農場國際研討會及有機亞洲大會等活動。今年臺灣首次主辦「有機世界大會」，她表示，這是臺灣的大事，藉由此次大會，可提升臺灣的能見度，向國際展示臺灣不但致力於有機農業，而且成效卓著。

此外，有機農業推動中心定期發行電子報、經營全球性網站及社群媒體，線上線下齊頭並進，將有機理念推得更深更遠。腳步如此奔忙，段淑人教授坦言，希望打造一個有機農產品產銷順暢的平台，農民不愁出路，費盡心血種出的蔬果都能賣給珍視它們的消費者，唯有如此，才能支持農民堅定走下去，環境永續才能實現。

團結力量大　小農也能賣到大企業

為此，有機農業推動中心多管齊下，除了積極媒合與拓展有機農產品通路，促成永豐銀行等大型企業採購有機農產品，今（2024）年8月，並與臺中中友百貨合作舉辦有機小農市集，將目標朝向人流多的百貨公司、購物中心及「家庭主要採買者」。未來將洽商更多業者參與，讓民眾逛百貨賣場之餘，也能接收有機農業概念，並以實際購買支持有機農民。

臺灣農地狹小零散，易受鄰田污染，為降低風險，「有機農業促進法」鼓勵開發設置「有機農業促進區」。目前已有3處有機農業促進區共222公頃，另有27處有機集團栽培區1,458公頃，專業區域形成聚落，更有助於生態環境營造。行銷方面也是如此，團結力量大，有機小農產量有限，難以競逐大訂單或送禮市場，若能集結眾人之力，供貨更多元、靈活，不但可以避免剝削，收益也能獲得保障。

有機農業推動中心舉辦各式活動，如食農教育師資培訓班等，藉由線上線下齊頭並進，將有機農業向消費、生產端推進。

段教授多年來身兼中興大學農產品驗證中心主任一職，對全臺有機小農的品項、品質瞭若指掌，她構思整合小農產品打造獨特的「有機禮盒」，例如搜羅白米、薑黃、洛神、巧克力、茶葉等特產組成「彩虹禮盒」，適合大型企業送禮，且符合ESG的企業責任。雖然困難度不低，但她強調，如果不做，永遠是0，只要開始，就有經驗值，她希望有機農民不要沮喪，透過整合的力量，即使是小農，也能賣到大企業。

中小學營養午餐　實現地產地消

中小學的營養午餐，更是展現有機農業價值的平台。段教授過去赴日參訪時，發現在地農民栽種的蔬果供應學童午餐，挑揀丟棄的菜葉及廚餘，則使用專家提供之菌種變身有機肥，又回到農田。有機農田不但提供有機蔬果，也成為食農體驗的場域。段教授表示，整個過程不但符合地產地消的精神，並可節能減碳、資源循環再利用，在每日的運行中，達到環境永續的目標。

段淑人教授認為，中小學團膳是鼓勵農民從事有機栽培的最佳通路之一，有機農業推動中心近年來從事有機食農教育，今年以中小學教師及營養師為對象，在臺灣北、中、南、東4個地區分別建立示範點，並設計教案、拍攝影片，上架於網路平台提供閱覽，從點而線，散播有機農業的種子，讓有機理念更普及、更具前瞻性。

無論是扎根校園、從事食農教育，或是整合資源、媒合企業，段淑人教授心心念念的，便是打造一個有機農業暢行無阻的平台。站在推動有機農業第一線多年，段教授親身見證臺灣有機農業的成長，雖然感到欣喜，所有辛苦化為甜美的果實，但她說，有機國的夢想還在遠方，她希望盡己所能，繼續向前。

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