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Oct 07 2024
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農業部動植物防疫檢疫署今（4）日表示，雅勝冷凍食品公司北區聯合電動屠宰場屠宰工在牛隻屠宰前灌水，已嚴重違反《動物保護法》及「屠宰作業準則」規定，防檢署依「屠宰作業準則」針對雅勝屠宰場裁罰3萬元，並將行為人屠宰工移送桃園市政府動物保護處，依《動物保護法》開罰1.5萬元。
雅勝屠宰場傳出屠宰線屠宰中信牛肉店牛隻，受雇於中信牛肉店的屠宰工賴姓員工，有給屠前牛隻灌水行為，防檢署今日表示，8月12日屠檢獸醫師依規定於屠宰作業前調閱屠宰場監視錄影設備時，發現屠宰工人於屠宰前對牛隻進行灌水，屠檢獸醫師隨即主動通報後，並對遭灌牛隻進行詳細屠後檢查，依「屠宰衛生檢查規則」第15條判定內臟全數不合格廢棄。
防檢署接獲通報後，隨即將屠宰工人賴姓員工函送桃園市政府動物保護處，防檢署副署長徐榮彬表示，防檢署已針對雅勝屠宰場未善盡監督之責，依違反「屠宰作業準則」第12條第5款規定裁處3萬元罰鍰；牛隻在屠宰前灌水，違反動物福利，並將行為人函送桃園市政府開罰。
桃園市動保處處長王得吉表示，屠宰工賴姓員工訊問時自白給牛灌水是因「天氣熱、牛會口渴」，並未表示有受雇主指使，因此動保處已依《動物保護法》開罰1.5萬元，未對雇主開罰。
徐榮彬指出，為防範牛隻於屠宰作業前有灌水情形，防檢署自104年起已在全國13家牛隻屠宰場、14條屠宰線，全面裝設監視錄影設備，由屠檢獸醫師依規定於屠宰作業前調閱牛隻進場繫留影像，且防檢署及各分署每周抽查確認無不法情事。防檢署為維護國人食肉安全，嚴格執行屠宰作業檢查，並為維護動物福利把關。
