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劉光澤
Oct 09 2024
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劉光澤
「臺灣稻米達人選拔」金牌得主今（8）日出爐！今年稻米達人競賽以稻米品種是否為香米分組，南投草屯農友李啓元種稻40多年，自30多年前「臺稉9號」問世即栽種至今，今年以此老品種拿下非香米組金牌，首次入圍就拿金牌；臺中烏日農友林凡閔自108年以非香米「臺南16號」奪得稻米達人冠軍，今年再以「高雄147號」拿下香米組金牌，盡顯堅實實力。
今年「臺灣稻米達人選拔」計有來自全臺50個鄉鎮、811名稻農參賽，經鄉鎮賽初選77名農友晉級全國賽，決選出20名進入決賽，非香米組、香米組各占10名，今日上午於農業部農糧署進行感官品評，下午即舉辦頒獎典禮。各組獲選金牌可獲獎金30萬元、銀牌20萬元。
香米組得獎名單。（圖片提供／農糧署）
非香米組得獎名單。（圖片提供／農糧署）
主持頒獎的農業部次長胡忠一指出，農糧署自93年起舉辦全國稻米品質競賽，因近年具有特殊芋香的香米「高雄147號」崛起、成為常勝軍，為了鼓勵農民種植更多元的品種，因此本屆稻米達人改變往年有機組、好米組分組，以香米組、非香米組區分競賽；並為引導農友重視農業生態及友善環境，限具產銷履歷、有機驗證、有機轉型期或友善耕作審認資格農友才可參賽。
評審團評審委員臺灣大學食品科學研究所教授陳時欣指出，和往年競賽一樣，評審計分45%由電腦檢測客觀數據決定，55%再由評審品評外觀及食味口感；不一樣的是今年以是否香米品種分組，入圍決賽非香米組有「臺南16號」5件、「高雄145號」2件、「臺稉2號」2件及「臺稉9號」1件，香米組則盡為「高雄147號」，相同品種、相同烹煮方式，仍能品嚐出差異，可見農友栽培技術仍有不同。
有別於往年稻米達人競賽常由東部農友獨占鰲頭，今年兩個分組金牌得主均為中部地區農友，農糧署中區分署及臺中區農業改良場同仁樂與得主合影。（攝影／游昇俯）
榮獲非香米組金牌的李啓元，一聽到奪金便興奮得從座位上站起來振臂歡呼。今年66歲的李啓元說，他從20歲起種稻，種稻40多年，他從「臺稉9號」品種推出就種植至今，此品種口感Q彈，「冷的比熱的好吃」，因具黏性，鄉下還有人用來替代糯米包粽子，但因米粒偏小，栽培遇高溫容易有心腹白，不容易受評審青睞，但他在栽培前期「曬田曬乾一點」，孕穗期水田淹灌，再以常流水降溫，以此提升米質。
李啓元高興地表示，昨天才有朋友跟他說，孫子不喜歡吃飯，煮一鍋飯不知道何時才吃得完，但煮李啓元的米，三個孫子吃到一粒飯都不剩。李啓元說，國人食米量逐年下降，農民種出這麼多好吃的米，希望國人多多支持食用，對農民才有幫助。
奪得香米組金牌的林凡閔，108年曾以「臺南16號」奪冠，111年以「臺南16號」赴日參加「米．食味分析鑑定競賽」獲得「特別優秀賞」，水稻栽培實力早受肯定。今年在眾多「高雄147號」好米中技高一籌，林凡閔說，他費心在肥水管理及病蟲草害防治中求取平衡，但也謙稱今年中部溫度氣候適合「高雄147號」生長，外觀漂亮、品質好，「老天爺占一半功」。
今年59歲的林凡閔過去從業於廣告工程公司，轉行專業務農不過十年，十年前父親過世將開墾土地傳承給他，今日頒獎，林凡閔特地穿著父親所留下的老西裝出席，以誌不忘前人之意。
