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國產黃金梨穗培育有成嫁接存活率高、開花數多生育遲緩、梨果小待克服

劉光澤
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黃金梨的特質在甜、脆，今年農友收成果品糖度平均有13至16度。（圖片提供／花蓮區農業改良場）

宜蘭三星地區以「三星上將梨」註冊商標做梨行銷，實際種植品種包括黃金梨、豐水梨等，過去農民嫁接需求梨穗仰賴進口，近幾年黃金梨穗受到疫情及政治因素影響，進口供應不穩，農業部農糧署與花蓮區農業改良場輔導生產國產黃金梨穗，邀請三星農民試驗栽培，國產梨穗存活率高、開花數多，獲得梨農滿意，而且果實品質佳，糖度甚至有達19度，但生育遲緩、果實偏小等問題尚待克服。

黃金梨是韓國梨品種，但因韓國是「梨火傷病」疫區，且有外銷黃金梨至臺灣，避免市場競爭，韓國未開放梨穗出口至臺灣，國內主要從中國山東專案進口。國內包括宜蘭三星、苗栗、新竹新埔、花蓮壽豐及臺東等地均有栽培黃金梨品種，但近幾年受到COVID-19疫情及政治因素等影響，中國梨穗貨源變得不穩定，109年底最後一次進口量約5千公斤。

農糧署寄接梨生產改進技術服務團與花蓮改良場108年啟動國產黃金梨穗生產計畫，於梨山及環山地區建立供穗果園，109年起邀請農民參與嫁接栽培試驗。今年擴大試驗規模，邀請三星地區農民9戶參與嫁接栽培，農友1月中至2月上旬嫁接，分別於7月12日至23日凱米颱風來臨前夕完成採收，日昨舉辦種植成果發表會。

過去進口黃金梨穗嫁接後若歷經寒流衝擊，存活率僅5至7成，今年國產梨穗試驗少數歷經年初強烈寒流侵襲，但整體存活率在84%至100%之間；相較進口梨穗一穗開5至9朵花，國產梨穗可開12至17朵花，深獲農友肯定。

花苞飽滿、枝條乾淨健康的黃金梨穗。（圖片提供／花蓮區農業改良場）

花蓮農改場蘭陽分場助理研究員李建瑩表示，國產梨穗本較進口梨穗生長遲緩，不同品種梨在栽培前期生育進程不會相差太多，但當豐水、幸水梨穗已經著果了，國產黃金梨穗才剛萌芽；豐水、幸水梨中小果要套袋了，黃金梨才剛著小果，國產黃金梨穗發育確實比較遲緩。

相比進口梨穗生產梨果單果重可達500公克，國產梨穗生產梨果只有300多公克，體型也顯得較小。李建瑩指出，農友栽培單果重有5、600公克，有1、200公克的，差異頗大，但經過幾年強化栽培管理，若以330公克為適當規格，有3名農友收成在此規格以上果品數量已逾6成。

李建瑩指出，黃金梨的特質在甜、脆，今年農友收成果品糖度平均有13至16度，最高還有19.1度，且肉質比近年崛起的寶島甘露梨細緻，仍有其不可取代性；近年甘露梨崛起，三星梨農確實有不少人轉而嫁接甘露梨，但因栽培甘露梨而以上將梨商標行銷，每臺斤200元的定價難以與西部每臺斤50元的甘露梨競爭，梨農仍回頭嫁接黃金梨。

李建瑩說，國產黃金梨穗目前只有少量生產，未來若要進一步產業化，供穗果園評估國產梨穗每箱需賣到2萬元才合成本，對需要接穗的三星農友來說，梨穗每箱賣1.5至1.6萬元才稍微能接受，國產梨穗有待進一步擴大生產規模、降低成本及價格。