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台北美食｜2024台北必吃拉麵懶人包身為拉麵愛好者不能錯過的美味有哪些是你的口袋名單？

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台灣人超愛吃日式料理，從拉麵、壽司、生魚片到串燒炸物，尤其是拉麵更是擁護者眾多，每年還會舉辦網路投票評選出優秀的店家。拉麵的湯底可分為6大類，豚骨、醬油、鹽味、味噌、魚介和雞白湯，喜愛重口味重，又愛吃麵食的人最愛的是甚麼口味呢？今天為您推薦6家台北熱門又美味的拉麵店，好吃不踩雷，哪一家會是你心目中的優選？不過人氣拉麵店總是生意好位置少，想吃美食可要有等待的心理準備喔～

台北美食｜台北必吃拉麵推薦

豚人拉麵-復興店

豚人拉麵是來自日本拉麵的一級戰區京都一乘寺拉麵街，是有著百年以上歷史的拉麵店。店家堅持自家製麵，拉麵的湯頭、醬底、大蒜、背脂都可以根據個人喜好調整，提供三種麵條可選擇，分別是細麵、中捲麵以及天龍麵，湯頭有分清爽、徹濃、辛味，醬底可選鹽味、醬油。招牌豚骨湯頭不會太過濃稠，湯頭中還保留一些肉末與背脂增加厚度，滿滿的膠質濃郁不死鹹，喝起來香醇順口，而且配料滿滿超滿足。

吃完拉麵想睡覺怎麼辦？告訴你一個便宜又實惠的地方

店家地址：台北市大安區大安路一段16巷6號
營業時間：12:00–15:00 /17:00–22:00

森麵堂M.M Taipei

從開幕就飽受注目的森麵堂M.M Taipei，由全球第一位以拉麵獲得米其林一星榮譽的森住康二主廚研發、製作、指導，而且店內團隊都是曾受過日系拉麵集團嚴格訓練的拉麵達人，所以端出的每一碗拉麵都達到最高品質標準。主打不同於一般拉麵的澎湃濃郁系，主廚以傳統關東手法來呈現細膩的淡麗系拉麵。為了符合台灣人的口味，有提供兩種湯頭選擇，分別是較鹹的日本正宗口味，與較為清淡派的台灣口味，還會不定時推出期間限定的風味拉麵。想品嘗米其林等級的拉麵嗎？趕緊網路預約起來吧！

店家地址：台北市大安區東豐街52號1樓
連絡電話：02-2704-6358
營業時間：平日11：30–14：30/17：30–20：30 假日11：30–20：30

樂幸拉麵

在大安森林公園旁的樂幸拉麵，是一間主打豚骨的拉麵店，從湯頭到醬底、叉燒到配菜，給人一種細膩的感覺，而且價格蠻親民。湯頭將背脂打得細密融在湯中，呈現出綿滑的口感，湯頭有濃郁的蒜香味，最熱門的辣麻豚骨拉麵湯頭超級濃醇，搭上超開胃的特製辣醬，雖然整體鹹度略高，但搭配粗麵剛剛好，還可以免費加麵。每日有限量的叉燒飯可以加點，淋上醬汁加上炙燒的香氣，三兩下就能吃光光，這個限量的幸福晚來可是吃不到的喔！

沒想到在大安區也能住到古早歐式典雅景觀房

店家地址：台北市大安區建國南路一段288號
連絡電話：02-2700-1683
營業時間：平日11：30–14：00 /18：00–20：30 假日11：30–14：30 /18：00–20：30（週一公休）

麵屋武藏神山

曾獲得日本拉麵大賞的老字號拉麵店麵屋武藏，目前在台灣有六家分店，各家分店都會推出自己的限定口味拉麵，中山區拉麵一級戰區的巷弄裡的麵屋武藏-神山，每到假日總是大排長龍。限定的味玉叉燒神山拉麵，湯頭以豚谷與魚介熬煮而成，是屬於超濃郁的重口味湯頭，放入肥肉與瘦肉比例剛好的超大塊叉燒肉，超厚超軟嫩，外層焦黃色澤帶點焦香味。如果是喜歡吃肉的人，可以點限量的太刀拉麵，除了原本一片叉燒還多加一支帶骨腱子肉，吃起來也太滿足了。

店家地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號
連絡電話：02–2542–8222
營業時間：11：30–21：30

麵屋千雲

位於林森北路內的麵屋千雲，店門外就能感受到濃濃日本風格，主打濃厚雞白湯拉麵和沾麵，湯頭味道濃郁，使用全雞經過一整夜的熬煮，直至骨頭都融入湯中，再加上魚介跟特製的香油。菜單有濃郁風味的雞白湯拉麵、清爽帶有柚香的塩味雞湯拉麵和魚介雞白湯沾麵三種，拉麵中除了叉燒肉、溏心蛋、海苔外還有雞肉丸子，丸子裡面有軟骨，吃起來更有口感，深夜想來碗熱呼呼的拉麵，一定要來這。

店家地址：台北市中山區林森北路105號之1
連絡電話：02-2523-3198
營業時間：11:00-04:00

伊禾白湯

座落於台北101站附近巷弄的伊禾白湯，是一間由老闆獨自打理的拉麵店，一次只賣兩種拉麵，會定期變換菜單，且每餐只限量提供20碗，目前店內秋冬主打的菜單是原生。白玉山椒牛骨湯和吟釀。絲羽烏骨雞白湯，可以依照客人喜好調整麵的硬度、風味油與調味料選擇，還會讓客人試喝湯頭以便調整鹹淡，從各個小細節，都能感受到老闆的用心，親切的服務態度，讓走進店內的客人，都有種在朋友家吃飯的氛圍感，雅致淡麗系的拉麵想吃的話，得要提早排隊。

店家地址：台北市信義區光復南路519巷9號
連絡電話：02-8786-9669
營業時間：12:00-14:00、17:30-19:30（週日、一公休）

本文為「ReadyGo」編輯團隊授權刊登，原文自此