雲林合菜餐廳中藥醃製結合果木窯烤古坑人氣桶窯雞

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雲林古坑桶窯雞推薦，以自養放山土雞結合果木窯烤工法，呈現古早味烤雞的扎實口感與木香層次（圖/業者提供）

美食中心/綜合報導

雲林聚餐合菜推薦感受傳統窯烤放山雞的魅力

熱騰騰的桶窯雞端上桌，雞皮微酥、肉香四溢，還帶著荔枝木與龍眼木窯烤後淡淡果木香，讓圍坐的親友驚呼連連。雲林桶窯雞名店創造奇雞自 1997 年創立以來，正是憑藉著一隻隻講究工序的古早味桶窯雞，陪伴許多家庭的聚餐、節慶與團圓時刻。品牌堅持選用自養放山土雞，以中藥長時間醃製，再以荔枝木、龍眼木慢火窯烤，讓雞肉呈現扎實、彈性的口感與層次鮮明的香氣，成為許多古坑家庭聚餐中的難忘回憶。

品牌自 1997 年創立以來在古坑深耕，兩代經營累積多年桶窯雞手藝與口碑（圖/業者提供）

二代返鄉接棒古坑老字號餐廳的人情傳承

創造奇雞創立於 1997 年，是一間擁有近三十年歷史的雲林桶仔雞老店。二代接班人在接手前曾赴澳洲打工度假，後來因為家人生病，決定返台承接店內經營的責任。對他而言，這象徵著接下父母多年累積的口碑與手藝，也正因如此，他選擇延續既有作法，保留那份最能打動顧客的老味道。

劍湖山周邊美食推薦！離開遊樂園後，不少旅客會到【創造奇雞】品嚐桶窯雞與合菜，為歡樂的一天收尾（圖/業者提供）

聚會必點烤雞料理雲林年節宴客熱門選擇

來到這間雲林合菜餐廳，許多人都會點上一份招牌桶窯雞（700元）作為餐桌的主角。這道古坑美食選用餐廳自家飼養的放山土雞，透過 30 種中藥醃料浸泡 8 小時，再經歷 40 分鐘慢火窯烤的製程，讓雞皮帶出自然油亮色澤，雞肉則保有扎實彈性與鮮甜肉汁，入口還能感受到淡淡果木香氣。除了單點桶窯雞外，店家也規劃多種聚餐與年菜組合，從適合小家庭的入門套餐，到多人共享的豐盛桌菜，都以桶窯雞為重點，搭配魚料理、熱炒、海鮮、米糕與湯品，讓宴席更有層次與份量感。

適合家庭聚餐與節慶團圓的雲林合菜餐廳，提供碳烤山豬肉等澎湃菜色，豐富餐桌層次（圖/業者提供，經 ChatGPT輔助局部修改）

延續懷舊地方風味古坑傳統美食之路

從一隻隻充滿傳統工夫的桶窯雞出發，創造奇雞承載著經營者一家人對古早味的堅持，以及在地居民三十年來的味覺記憶。二代經營者笑著說，一開始取這個店名，就是想要「創造奇蹟」，而如今，這份「奇蹟」正落在他的肩頭，讓他一刻也不敢怠慢。未來，創造奇雞也將持續以在地深耕、代代傳承為方向，讓這份屬於雲林古坑的桶窯雞香氣，繼續陪伴更多家庭的團聚時刻。

以下整理常見用餐資訊方便讀者快速掌握重點

Q1：前往用餐時，從劍湖山世界出發大約需要多久，地址要怎麼設定？

A：店址位於雲林縣古坑鄉光興路112號，導航可直接輸入完整地址；若從劍湖山世界出發，車程約8分鐘，適合順遊古坑景點後前往用餐。

Q2：多人聚餐時，店內合菜大致有幾種選擇，分別適合幾個人享用？
A：店內提供多種多人合菜與桌菜組合，當中包括 4 至 5 人、7 至 8 人、9 至 10 人等不同人數的套餐，也有適合宴客需求的雲林人氣桌菜方案，方便依聚餐規模挑選。

Q3：除了桶窯雞之外，店內還有哪些值得一試的特色料理？
A：除招牌桶窯雞外，店內也有咖啡香腸（300元）、咖啡過貓（250元）等具地方特色的料理，將古坑在地物產融入菜色設計。

Q4：放山雞和一般雞肉相比，特色主要差在哪裡？
A：放山雞因活動量較高，肉質通常更扎實有彈性，咀嚼時能感受到更明顯的纖維感與鮮味，也較能呈現桶窯烘烤後應有的香氣與口感層次。

創造奇雞

聯絡電話：05-582-0169

營業時間：10:00–20:00（週二公休）

地址：雲林縣古坑鄉光興路112號

官方網站：https://rink.cc/tlupk
官方 Facebook：https://rink.cc/80890
Google 地圖：https://rink.cc/cgpsr
支付方式：現金／轉帳