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曾知遠
Apr 22 2026
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(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)
「鹹甜引路臺南味」帶動老店「招牌四飽」話題升溫，臺南葡吉麵包憑藉羅宋麵包與網路聲量雙重發酵，成功推升業績並成為熱門美食打卡地標。
「鹹甜引路臺南味」成為串聯臺南糕餅文化的重要主軸，其中老店「招牌四飽」與網路聲量的交互擴散，讓臺南美食再度引發關注，也帶動在地店家業績明顯成長。
(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)
位於成功路的葡吉麵包店，長年以排隊人潮聞名。無論平日或假日，只要麵包出爐時段，門口往往出現長龍，也吸引不少外地遊客專程前來朝聖，逐步發展為臺南指標性美食打卡據點之一。
觀察其發展歷程，店家能在競爭激烈的烘焙市場中維持高人氣，關鍵在於長期累積的技術與產品創新。創辦人張正宏自學徒時期起，歷經臺北、高雄等地歷練，橫跨麵包、西點與傳統糕餅領域，建立完整技術基礎。回到臺南創業後，逐步將單一門市擴展為具規模的烘焙品牌。
店內商品品項多元，長期維持百種以上選擇。透過持續導入臺灣與日本烘焙技術交流，並投入高品質原料，讓產品在口感與風味上形成差異化。業者強調，與其仰賴價格競爭，不如以穩定品質與技術累積，建立長期顧客信任。
(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)
其中最具代表性的產品，為帶動整體聲量的羅宋麵包。該產品以外酥內軟、帶有奶油香氣的口感迅速打開市場，不僅成為熱門伴手禮，也在社群分享與網路討論中持續擴散，進一步推升整體門市業績。
隨著單一產品成功建立知名度，店家也同步布局產品線延伸，包括奶露麵包、東風芝士堡與蔓越莓乳酪堡等，逐漸形成被消費者稱為「招牌四飽」的核心商品組合。這些產品在外型與口感設計上強調辨識度，使來店消費者具備明確選購目標，也提升回訪率。
值得注意的是，儘管品牌聲量持續擴大，店家並未採取快速展店策略，而是維持單點深耕模式，避免通路擴張影響品質控管。此種經營方式在當前餐飲市場中相對少見，也成為其品牌穩定的重要因素。
(圖/ 臺南市政府觀光旅遊局)
從產業觀察角度來看，「鹹甜引路臺南味」系列報導透過職人故事與產品特色，成功將在地糕餅文化轉化為觀光吸引力。結合網路聲量與實體體驗，讓臺南美食從單點消費，進一步升級為文化與旅遊結合的完整體驗。
目前相關活動與延伸內容仍持續推出，官方建議民眾可透過相關平台掌握最新資訊。整體而言，在觀光政策與店家產品力雙重作用下，臺南糕餅市場的關注度與消費動能仍持續升溫。
安平安逸民宿位於臺南歷史悠久的安平區，融合了當地豐富的文化遺產和現代設施。民宿外觀採用傳統英式城堡風格，內部設計簡約低調，提供舒適的住宿環境。每間客房都配有電視、冰箱、電熱壺、吹風機、毛巾與盥洗用品，並提供美容儀器和按摩設備，確保您享受到寧靜和恢復活力的住宿體驗。
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中華超傳媒
(文/ 記者 曾知遠)
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